盧彥緯

助理教授

聯絡電話 | (02) 2538-1111 # 6908
Email | wei680317@g2.usc.edu.tw

授課領域:

巧克力工藝、烘焙學與製作、校內實習

專長:

西點烘焙、麵包製作

經歷:

• 台北城市科大 專技助理教授 (2019/8/1-2023/07/31 )
• 宏國德霖科技大學 專技助理教授 (2017/8/1-2019/7/31)
• 蘭陽技術學院 專技講師 (2015/3/1-2017/7/31)
• 華航諾富特飯店 點心房/領班  (2013/3/11-2015/2/13)
• 聯華實業麵粉廠 研發室/助理工程師  (2013/1/2-2013/3/8)
• 穎食喝東西 麵包部/主廚  (2012/7/2-2012/12/16)
• 華航諾富特飯店 點心房/領班  (2010/2/1-2012/6/25)
• 義美食品 西點麵包廠/副組長  (2008/9/1-2010/1/31)
• 漢來飯店  烘焙師  (2005/9/20-2008/8/4)
• 億客來食品 烘焙師 (2004/8/1-2005/9/1)
• 耶里食品  烘焙師  (2004/1/27-2004/8/3)
• 億客來食品  烘焙師 (2002/9/1-2004/1/10)

特殊專業實務、造詣:

• 勞動力發展屬技能檢定中心儲備技能競賽 裁判資格
• 國際青年創意美學競賽 評審長
• TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽 評審
• 高雄易牙美食節「第22屆全國美食文化大展」評審長
• NTT國際創意美學競賽 國際評審長

 工作成就：

• 協辦104年度福神弄龜頭城老街文化創意系列活動
• 擔任105年度苗栗北區農村再生永續陪伴計畫講師
• 當選111年中華民國私立教育事業協會 優良教師獎
• 指導學生參加2016年國際台灣餐飲挑戰賽 獲1金
• 指導學生參加2018年第一屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽獲1銀1佳作
• 指導學生參加2018年Battle of the Chef 馬來西亞檳城廚藝挑戰賽(C級)獲1銅2佳作
• 指導學生參加2019年ICIF 城市義式甜點社會大專組獲銅牌
• 指導學生參加2018年桃園第二屆國際青年交流賽獲1金1銅
• 指導學生參加2022年FHA新加玻國際廚藝賽(B級) 獲1金1銅
• 指導學生參加2019年泰國極限廚師廚藝賽(C級) 獲1銅
•  指導學生參加2016年統一烘焙新銳賽獲優勝
• 指導學生參加2017年女巫盃甜點賽獲銅牌
• 指導學生參加2022年TCAC國際廚藝挑戰賽 銅牌
• 指導學生參加2022年統一烘焙王賽獲 亞軍
• 指導學生參加2022年陸羽盃甜點項獲 銀牌
• 指導學生參加2020年桃園國際青年交流賽 獲2金1銀
• 指導學生參加2021年加拿大國際餐飲大賽(CIGTC) 獲1金1銀
• 指導學生參加2021年健行好棒盃秋季賽 獲1銀
• 指導學生參加2020年國產炸良烘焙賽獲亞軍
• 指導學生參加2022年易牙老麵麵包獲7金1特金

證照:

• 勞動部 烘焙食品-西點麵包、蛋糕乙級

榮獲國際大獎:

• 2016年 FHA新加玻國際廚藝賽麵包(B級) pstry showpiece-銅牌
• 2018年 FHA新加玻國際廚藝賽麵包(B級) pstry showpiece-銅牌
• 2018年 Battle of the Chef 馬來西亞檳城廚藝挑戰賽(C級) pstry showpiece-銀牌
• 2020年 IKA德國奧林匹克廚藝賽(A級) pstry showpiece-銅牌
• 2022年 FHA新加玻國際廚藝賽麵包(B級) pstry showpiece-銅牌