劉大東

助理教授

聯絡電話 | (02) 2538-1111 # 6943
Email | tonyttliu@yahoo.com.tw

授課領域:

西洋烹調 異國料理

專長:

西式料理

經歷:

• MAXIM's de Paris(1988/03/14~1989/05/31)
• Minim's de Paris(1989/06/01~1991/09/30)
• 西華大飯店股份有限公司(1994/04/07~1994/06/12)
• 璐醁食品股份有限公司(1995/07/06~1995/08/16)
• 鼎鼎大飯店股份有限公司(1995/10/02~1996/01/08)
• 亞都麗致大飯店股份有限公司(1997/07/01~2000/04/29)
• 果真餐飲事業股份有限公司(2018/07/03~2018/09/17)
• 歐元產業股份有限公司(2019/07/08~2019/12/31)

特殊專業實務、造詣:

• 第40屆全國技能競賽西餐烹飪 銅牌
• 第六屆國際城市中等學校廚藝挑戰賽西餐烹飪 金牌
• 第六屆國際城市中等學校廚藝挑戰賽西餐烹飪團體 總冠軍

證照:

• 餐旅業督導CHS證照

專門著作：

• 周刊時報食譜專欄
• 聯合新聞美食專欄
• 中國時報生活專欄
• 大成影劇報美食專欄