2019-02-21 實踐大學餐飲管理學系屢創佳績
蔣嘉文同學從高二開始接觸杏仁膏，因具有積極學習與不斷挑戰自我之精神，在進入實踐大學餐飲管理系以後就以參加國際賽事為目標。
到目前為止的大學生涯裡，蔣嘉文在學校的支持與系上老師用心栽培下，已參加無數次賽事，並屢獲佳績。
在國內比賽部分，蔣嘉文於「第17屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽－杏仁膏裝飾蛋糕職業組」比賽中榮獲冠軍；
國際比賽則是到馬來西亞參加「Cake Challenge Malaysia 2018」比賽，
此次是蔣嘉文第一次參與國際賽事，然初生之犢不畏虎，在這次的比賽中同時獲得
「My Showpiece優異獎」、「Live Showpiece佳作」和「Live Cupcake佳作」等多項殊榮，傑出表現獲得肯定。
由於其優秀的表現，在台灣蛋糕協會支持下，代表實踐大學和台灣到日本參加「2018 Japan Cake Show Tokyo」比賽。
在此次比賽中，其作品在五百件餘參賽作品中脫穎而出，奪下「大會會長賞」的佳績，也成為台灣史上在杏仁膏裝飾工藝項目中獲得此獎項的第一人。
劉珮珊同學認為壓力會使人成長，參加比賽是讓人迅速成長的方式之一。
在獲得第三屆UniBread全台校園烘焙王新銳賽中榮獲冠軍前，其內心充滿外人無法想像的壓力。
劉珮珊從接觸烘焙開始就一直比較擅長西點部分，但在進入實踐大學餐飲管理系之後，
因為想要學些不一樣的東西來增加自己的技術層面，因此開始接觸麵包這部分。
