許世國

   授課科目 : 烘焙學

  吳阿忠

   授課科目 : 烘焙學與西點蛋糕製作、巧克力工藝

  陳建佑

   授課科目 : 巧克力工藝

  鄭蓉

   授課科目 : 烘焙學與製作

  張祥斌

   授課科目 : 烘焙製作

  郭懿萱

   授課科目 : 新產品開發與設計

  黃志偉

   授課科目 : 烘焙學與製作、蛋糕製作

  施乃源

   授課科目 : 法式點心製作

西餐.中餐.日料

  Dereke Brucer

   鑫暄有限公司-餐飲顧問

   

 

 

 

   授課科目 : 西洋烹調、飲食文化

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  Bernard Noel

   台北晶華酒店行政總主廚

   法國巴黎市銀塔餐廳

   米其林美食指南三星級

   

 

   授課科目 : 法國料理

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  MacLeod Martin Neil

  W Taipei 台北W飯店-行政主廚

 

 

 

 

   授課科目 : 西餐理論與實務、廚房英文、廚藝導論異國料理、飲食文化

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  陳俊杉

  遠東飯店Mega 50 Café’50 餐廳主廚

  集思國際會議顧問有限公司Living One ------主廚

  根萊鐵板燒-------------主廚

  國聯飯店--------------副主廚

 

   授課科目 : 義大利料理、西式料理

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  宋瓊宏

   前凱薩大飯店 
   中式點心主廚

 

 

 

   授課科目 : 中式點心製備

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  張紫屋

   前來來大飯店-福團廚房主廚

 

 

 

 

   授課科目 : 食物製備實習

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   盧培政

   台北遠東國際大飯店-醉月樓主廚

 

 

 

 

   授課科目 : 中式米麵食

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  江進維

   福容飯店 主廚

   美福飯店 主廚

   

 

   授課科目 : 日本料理

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  藍文彬

   台北老爺大酒店-日本料理主廚

   

 

 

 

   授課科目 : 日本料理

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  MASA-WU

   日本料理-燈燈庵主廚

 

 

 

 

   授課科目 : 日本料理

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餐飲服務

 

  李沖恕

   Impromptu by Paul LEE Restaurant-侍酒師
   高餐大附中飲料調製講師

 

 

 

   授課科目 : 葡萄酒賞析

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  吳紹全

   紅橘子Brunch觀音成功店-負責人
   度假飯店-西餐廳副理
   台灣亞洲葡萄酒學會-侍酒師裁判
   桃園第二專長餐旅經營管理碩學講師
 

 

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  曾伊慧

   歐洲咖啡學會 Barista訓練師及考官資格

 

 

 

 

   授課科目:咖啡調製

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  魏念祖

   慢食運動推廣與義大利飲食文化推廣教授

 

 

 

 

   授課科目 : 葡萄酒賞析

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  撒彥緯

   鈞太有限公司-經理 
   乾杯股份有限公司-總恃酒師
   Forchetta-恃酒師

   

 

   授課科目 : 葡萄酒賞析

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  王瑞華

   天籟飯店-總經理

 

 

 

 

   授課科目 : 客房管理

 

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餐飲管理

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  夏文媛

   私立稻江商職 - 教師、觀光科主任

   市立淡水商工 - 教師、餐飲管理科主任、就業輔導組長、實習處主任

      茶葉感官品評專業人才 - 人力鑑定合格 

      餐飲服務檢定監評

         飲料調製檢定監評

   

                                            授課科目 : 餐飲服務、飲料管理

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  潘文琦

  福利麵包食品有限公司餐飲顧問

   樂活餐飲工作室負責人

   莫凡彼餐飲集團餐飲顧問

   金色三麥餐飲集團    餐飲顧問

   

                                             授課科目 : 宴會與會議管理、服務業品質管理、餐廳規劃與開發

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  林建華

   IBM商業策略暨技術-整合處經理
   國際採購暨供應鏈-整合處經理

 

 

 

   授課科目 : 專案管理

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  鄭佑軒

   RTM泛旅遊協會-理事長
   旅仕行銷有限公司 執行長
   雄獅旅遊傑森整合行銷-行銷企劃

   

 

   授課科目 : 餐飲網頁設計與多媒體

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  陳宜君

   講師

 

 

 

 

   授課科目：餐飲法文

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  楊瓊花

   教授

 

 

 

 

   授課科目 : 餐飲管理概論、食品加工

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  唐伯川

   台南老爺行旅-總經理

 

 

 

 

   授課科目：餐飲服務創新研發研究

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  呂江泉

   國立屏東大學-副教授
   國立臺灣海洋大學-副教授
   交通部觀光局郵輪產業研究發展中心-研究員

 

 

   授課科目：觀光遊憩概論課程

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  徐仲

   教授

 

 

 

 

   授課科目：樂活餐飲、飲食文化

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  張中慧

   綠點高新科技股份有限公司（美商）/捷普設計服務分公司-總經理

 

 

 

 

   授課科目：餐飲管理資訊系統

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  王靜弦

    2020 Taiwanese Atomic Energy Council, Story Bord Designer, Responsible for designing

    大手文化公司, 藝術設計總監-負責桃園市政府土地公文化館兒童遊戲繪本及特定展覧佈置

    EyeCare眼科診所, 設計師- 負責商標, 名片, 海報, 手冊及店面室內設計

 

 

 

 

 

 授課科目：美學設計規劃

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  李承宇

   財團人中華飲食文化基金會-主任
 《料理‧台灣》雜誌-總編輯

 

 

 

   授課科目：餐飲業公關與危機處理

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  鄧學凱

   凱馨實業股份有限公司-總經理
   鮮享股份有限公司-董事長

 

 

   授課科目：新產品設計與開發

 

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  游世荻

   錫安國際旅行社 管理部經理

    科威資訊營運部經理

    新鋭旅行社執行副總

    甲種旅行業聯誼會資訊組長

    台灣國際郵輪協會祕書長

 

 

                                             授課科目：郵輪管理、觀光遊憩概論

 

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陳文耀

    三立電視股份有限公司視覺監製(型男大主廚)

    緯來電視股份有限公司製作人(美食樂園)

    鏡電視股份有限公司視覺總監

    富錸資訊有限公司影音主任

    汎泰國際股份有限公司美術設計

 

 

                                             授課科目：公共關係危機處理、網路設計與多媒體

 

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楊芃葳

    中華創意產業協會 秘書長

   英業達股份有限公司 全球服務運籌專員 一級組專

    Amway Direct Distributor

 

 

  授課科目：公共關係危機處理

 

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林雅萍 助理教授 學術專長：創新再脈絡、設計思考、使用者洞察、創意產業研究、服務設計、質性研究方法 實務專長：永續經營管理、品牌設計管理、服務創新、品牌創意行銷、設計策略、體驗行銷   授課科目 : 永續經營與管理

 

梁哲華 壹玖零陸國際股份有限公司 總經理 中華民國全國商業總會品牌加速中心智庫 2019百大經理人 學術專長：品牌行銷、加盟連鎖、營運管理 授課科目 : 餐飲規劃與開發

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