為了瞭解及探討大稻埕迪化街在地餐飲相關產業的發展現況及產業聚落與文化特色
特安排課程學生實地參訪該地區較具知名度之餐飲業者或烘焙伴手禮店家
以歸納統整在地餐飲產業之特色與文化，同時在走讀過程中，可以實地演練質性研究之觀察技巧！🤝✨