2017-06-12 Kiss la Quiche 創意鹹派比賽

比賽日期:6/12(一)

比賽地點:E103烘焙教室

比賽時間:1小時30分報名團隊:2人一組(每組不限年級)

比賽項目:創意鹹派

·利用自選食材(自行至贊助廠商【安永生鮮門市】列出預算500元以內的食材,除調味料以外。)設計一款創意口味的鹹派

·製作2個6寸,一個6寸完整展示用;

另一個切成6片 -1片盤飾呈現展示用 ;2-3片呈現給評審試吃

獎勵辦法:

冠軍:整體表現成績第一名,成品將有機會於C’You café販售,獎金3000元,團隊獎狀1張。

亞軍:整體表現成績第二名,獎金2000元,團隊獎狀1張。

季軍:整體表現成績第三名,獎金1500元,團隊獎狀1張。

食尚獎:最佳創意呈現、主題理念掌握、說菜技巧,獎金1000元,團隊獎狀1張。

最佳視覺呈現獎:盤飾呈現、菜卡與展臺佈置視覺效果最佳之隊伍,獎金1000元,團隊獎狀1張。

最佳網路人氣獎:Facebook成品照片按讃總次數最高之隊伍,獎金1000元,團隊獎狀1張。

評分標準:

Presentation 20%

Taste 25%

Concept 15%

Creativity 20%

Cleanliness 10%

Time 10%


評審陣容:

郭小姐 焙窩 patisserie chef/畢業於法國藍帶廚藝學院

吉田啟開先生 辻調理師専門学校 甜點師傅

若有疑問歡迎詢問:日餐四甲 蕭慧琦 lineid:huichie06