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兼任師資

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”12922″ img_size=”200*200″ alignment=”center” style=”vc_box_circle” title=”宋瓊宏”][vc_column_text]

前凱薩大飯店 中式點心主廚

授課科目:

中式點心製備

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台北遠東國際大飯店 醉月樓主廚

授課科目:

中式米麵食

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 前來來大飯店 福團廚房主廚

授課科目:

 食物製備實習

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台北晶華酒店行政總主廚

法國巴黎市銀塔餐廳

米其林美食指南三星級

授課科目:

法國料理

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美福餐飲管理股份有限公司-副總經理兼行政總主廚

授課科目:

西洋烹調、無國籍料理製備

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鑫暄有限公司 餐飲顧問

授課科目:

西洋烹調、飲食文化

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燈燈庵日本料理 主廚

授課科目:

日本料理

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前國際名廚高峰會-七大料理名廚之一

前圓山大飯店 點心房主廚

授課科目:

烘焙學與西點蛋糕製作、巧克力工藝

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寒舍艾美集團 點心房主廚

國際烘焙競賽委員

授課科目:

麵包製作

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僑泰興企業股份有限公司 主廚

授課科目:

烘焙製作

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福華大飯店  點心房主廚

授課科目:

烘焙學

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À ma façon焙窩手工甜點  負責人兼甜點主廚

授課科目:

新產品開發與設計

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 前國信食品股份有限公司廠長

授課科目:

團體膳食管理實習

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歐洲咖啡學會 Barista

訓練師及考官資格

授課科目:

咖啡調製

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凱薩飯店西餐廳經理

授課科目:

餐飲服務、飲料管理

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教授

授課科目:

餐飲管理概論、食品加工

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教授

授課科目:

餐飲法文

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教授

授課科目:

樂活餐飲、飲食文化

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 旭亞系統設計股份有限公司 

藝術總監/ 行銷副總監

授課科目:

餐飲創意與美學

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Impromptu by Paul LEE Restaurant 侍酒師

高餐大附中106飲料與調酒實習課程業師協同教學 飲料調製講師

授課科目:

葡萄酒賞析

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財團人中華飲食文化基金會主任

《料理‧台灣》雜誌總編輯

授課科目:

餐飲業公關與危機處理

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教授

慢食運動推廣與義大利飲食文化推廣

授課科目:

葡萄酒賞析

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模里西斯商新西蘭乳品股份有限公司技術部經理

授課科目:

新產品開發與設計

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IBM商業策略暨技術整合處/國際採購暨供應鏈整合處  經理

授課科目:

專案管理

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台北萬豪酒店  人力資源部總監

授課科目:

客房管理/組織行為與管理

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台南老爺行旅  總經理

授課科目:

餐飲服務創新研發研究

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天籟飯店  總經理

授課科目:

客房管理

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紅橘子Brunch觀音成功店負責人

度假飯店西餐廳副理台灣亞洲葡萄酒學會侍酒師裁判
桃園第二專長餐旅經營管理碩學講師

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綠點高新科技股份有限公司(美商)/捷普設計服務分公司總經理

授課科目:

餐飲管理資訊系統

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國立臺灣師範大學 運動休閒與餐旅管理研究所 博士

授課科目:

餐飲創意與美學
商用軟體應用

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温德德式烘焙餐館 主廚

授課科目:

烘焙烘焙學與製作

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台北老爺大酒店日本料理 主廚

日本料理

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