| 姓名 | 高秋英 |
|---|---|
| 聯絡電話 | (02)2538-1111#6710 |
| jkao@g2.usc.edu.tw |
| 類別 | 專任師資 |
|---|---|
| 職稱 | 副教授兼系主任 |
| 授課領域 | 餐飲管理實務講座、旅館管理 、餐飲創新管理研究、個案研究 |
| 研究專長 | 策略分析、餐飲管理、菜單設計、通路與行銷、行銷公關 |
| 討論區 | 討論區連結 |
| 類別 | 活動名稱 | 主題 | 參與人 |
|---|---|---|---|
| 公開評選案委員 | 2018年 [107年度台北市文化基金會西門紅樓暨台北市電影主題公園A棟複合式藝文餐飲空間] | 複合式藝文餐飲空間 | 高秋英 |
| 評論人 | 2018年「2018年休閒觀光實務專題學術研討會」口頭論文發表 | 「2018年休閒觀光實務專題學術研討會」 | 高秋英 |
| 評審委員 | 2018年全國高級中等學校餐旅學群107學年度專題及創意製作競賽複賽 | 專題及創意製作競賽複賽 | 高秋英 |
| 主持人 | 2018年東亞飲食文化 | 東亞飲食文化 | 高秋英 |
| 執行人 | 2018年南機場辦桌募款餐會 | 107學年南機場辦桌募款餐會 | 高秋英 |
| 執行人 | 2018年客庄城鄉交流活動 | 客庄城鄉交流活動 | 高秋英 |
| 執行人 | 2018年度公私立高中職校務暨專業類科 | 公私立高中職校務暨專業類科 | 高秋英 |
| 評審委員 | 2018年度實踐大學高教深耕計劃 社區餐旅課程成果展 | 實踐大學高教深耕計劃 社區餐旅課程 | 高秋英 |
| 研討會 | 2018年深坑老街研究 | 深坑老街研究 | 高秋英 |
| 諮詢委員 | 2017年-2018年教育部補助技專校院學生參加國際技藝競 | 專校院學生參加國際技藝競賽 | 高秋英 |
| 研討會 | 2017年休閒觀光實務專題學術研討會 | 休閒觀光實務專題學術研討會 | 高秋英 |
| 講座 | 2017學年度Brief Course on Italian Culinary | Brief Course on Italian Culinary | 高秋英 |
| 執行人 | 2017學年度SUMMER CONFERENCE AND MARKETPLACE | SUMMER CONFERENCE AND MARKETPLACE | 高秋英 |
| 執行人 | 2017學年度飲食文化暨餐飲創新研究生論文-國立高雄餐旅大學 | 飲食文化暨餐飲創新研究生論文 | 高秋英 |
| 執行人 | 2016 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure | Hospitality,Tourism and Leisure | 高秋英 |
| 審查委員 | 2016-2018學年度教育部技術型高級中等學校餐旅群科中心 | 技術型高級中等學校餐旅群科中心 | 高秋英 |
| 評審委員 | 2016年 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure | 高秋英 | |
| 研討會 | 2016年財團法人台灣地理資訊中心企劃訓練處「105年觀光產業關鍵人才培育計畫 – 高階主管養成」 | 「105年觀光產業關鍵人才培育計畫 – 高階主管養成」 | 高秋英 |
| 研討會 | 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫－2016美食嘉年華」 | 105年度教學卓越計畫－「2016美食嘉年華」 | 高秋英 |
| 口試委員 | 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫－FDU世界文化藝術節」(赴加拿大溫哥華) | 105年度教學卓越計畫－「FDU世界文化藝術節」 | 高秋英 |
| 公開評選案委員 | 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫－餐與酒的宴饗」 | 105年度教學卓越計畫－「餐與酒的宴饗」 | 高秋英 |
| 評論人 | 2015年臺灣團餐特色餐廳 | 臺灣團餐特色餐廳 | 高秋英 |
| 評審委員 | 2015年餐飲管理學系「104 學年度學海築夢計畫」－帶領學生赴瑞士HTMi實習 | 104 學年度學海築夢計畫 | 高秋英 |
| 主持人 | 2015年餐飲管理學系「104年度教學卓越計畫－東亞飲食文化藝術節」 | 104年度教學卓越計畫「東亞飲食文化藝術節」 | 高秋英 |
| 執行人 | 2015年餐飲管理學系「104年度教學卓越計畫－法中飲食文化藝術交流」(赴法國圖爾市) | 104年度教學卓越計畫「法中飲食文化藝術交流」 | 高秋英 |
| 執行人 | 2015年龜甲萬盃烹飪大賽 | 龜甲萬盃烹飪大賽 | 高秋英 |
| 評審委員 | 2014年中華飲食文化基金會台灣團餐特色餐廳 | 台灣團餐特色餐廳 | 高秋英 |
| 主持人 | 2014年餐飲管理學系「103 學年度學海築夢計畫」－帶領學生赴馬來西亞吉隆坡鼎泰豐餐廳實習 | 103 學年度學海築夢計畫 | 高秋英 |
| 主持人 | 2013年餐旅管理系與中華民國國際調酒協會舉辦 「2013第19 屆金爵獎 創意口布造型比賽」 | 「2013第19 屆金爵獎 創意口布造型比賽」 | 高秋英 |
| 主持人 | International Conference of Global Significance FOOD AND ENVIROMENT | Global Significance FOOD AND ENVIROMENT | 高秋英 |
| 執行人 | 台灣知識庫 觀光局從業人員數位課程開發－「旅宿業品牌經營與行銷」 | 「旅宿業品牌經營與行銷」 | 高秋英 |
| 演講 | 台灣餐飲文化產業研究所名家講座 | 台灣餐飲文化產業研究所名家講座 | 高秋英 |
| 講座 | 交通部觀光局餐旅行業中高階幹部訓練講座 | 「餐旅行業中高階幹部訓練」 | 高秋英 |
| 演講 | 南亞技術學院「餐飲業現況與人力需求」 | 「餐飲業現況與人力需求」 | 高秋英 |
| 演講 | 旅運管理系「產學合作教學-旅運實務講座」 | 「產學合作教學-旅運實務講座」 | 高秋英 |
| 演講 | 國立高雄餐旅大學「師生實務增能計畫-業界專業協同教學」 | 「師生實務增能計畫-業界專業協同教學」 | 高秋英 |
| 研討會 | 餐旅產業倫理教學個案分享研討會 | 產業倫理教學 | |
| 研討會 | 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(葡萄酒)第一梯次」 | 「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(葡萄酒)第一梯次」 | 高秋英 |
| 研討會 | 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(熟成牛肉)第二梯次」 | 「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(熟成牛肉)第二梯次」 | 高秋英 |
| 評審委員 | 餐旅管理系「桃創盃全國高職調酒比賽」 | 「桃創盃全國高職調酒比賽」 | 高秋英 |
| 研討會 | 餐旅管理系「國際咖啡調配師資格認證研習營(City & Guilds 認證班)」 | 「國際咖啡調配師資格認證研習營(City & Guilds 認證班)」 | 高秋英 |
| 演講 | 餐旅管理系「葡萄酒與人生」 | 「葡萄酒與人生」 | 高秋英 |
| 研討會 | 餐旅管理系「種子師資英語能力課程-特色領域人才培育計劃」 | 「種子師資英語能力課程-特色領域人才培育計劃」 | 高秋英 |
| 展覽 | 餐旅管理系「臺灣觀光學院實習旅館MICE創意競賽及成果展」 | 「臺灣觀光學院實習旅館MICE創意競賽及成果展」 | 高秋英 |
| 演講 | 餐旅管理系「頭等艙的服務訓練 」 | 「頭等艙的服務訓練 」 | 高秋英 |
| 研討會 | 餐旅管理系「餐旅教育國際化教師座談會」 | 「餐旅教育國際化教師座談會」 | 高秋英 |
其他著作
- 期刊論文
- Kao, C. Y., Tsaur, S. H., & Huang, C. C., (2020). The scale development of organizational culture on customer delight, International Journal of contemporary Hospitality Management (SSCI), 32 (10), pp. 3067-3090
- Tsaur, S. H., Kao, C. Y., & Wu, T. C. (2015). An attempt to customer delight culture.2015 International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure – Sustainable Development, LOHAS, and Innovation Education Proceeding, Taiwan, 648 – 654.
- 高秋英,張宏生,周璻薇. Exploring the Criteria of Restaurant Glocalization Strategy: Applying Balanced Scorecard Method 休閒與社會研究
Leisure & Society Research2019/06, NO19, pp.37-60 - Kao, C. Y., Tsaur, S. H., & Wu, T. C. E. (2016). Organizational culture on customerdelight in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management(SSCI), 56, 98-108.
- 研討會論文
- 林玠仰、高秋英(2020年6月)。探討社群媒體的顧客參與行為–以S烘焙品牌之為例。2020全國餐旅觀光實務研討會，宏國德霖科技大學。
- 陳俞華、高秋英(2020年6月)。影響咖啡廳顧客愉悅之重要因素與表現分析-以路易莎咖啡為例。2020餐旅觀光行銷與產業創新研討會，天主教輔仁大學。
- 18th European Congress of Psychology, (2019) XVI European Congress of Psychology A moderating role of future work self-silence in the relationship between proactive personality and calling of student athletes.
- International Conference of Hospitality, Tourism, and Leisure 2017 ICHTL Globalization Practices: A Case Study of Taiwan’s T Restaurant
- 專書
- 餐飲管理-創新之路(第三版), 華立出版社 106/08
- 旅宿業品牌經營與行銷 ,觀光局e教材 106/12
- 觀光餐旅概論-智慧時代的反思 ,華立圖書股份有限公司 2019/7
| 年度 | 計畫名稱 | 參與人 | 擔任之工作 | 計畫時間 | 補助/委託機構 | 參考連結 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108 | 烘焙人才培育與產品研發計畫(四) | 高秋英 | 主持人 | 2020.02.01~2021.01.31 | 僑泰興企業股份有限公司 | ||
| 108 | 美食包裝設計之食物設計 | 高秋英 | 主持人 | 2020.06.01~2020.12.31 | 財團法人看見台灣基金會 | ||
| 108 | 潤餅研究及食材探索委外服務契約 | 高秋英 | 主持人 | 財團法人看見台灣基金會 | |||
| 108 | 觀光巴士與101觀景台票劵審核作業及其他機關指定之臨時事項 | 高秋英 | 主持人 | 2020.08.01~2020.11.30 | 台北市政府觀光傳播局 | ||
| 107 | 英國City&Guilds國際咖啡師證照輔導班 | 高秋英 | 主持人 | 2018.06.01~2019.05.31 | 中華研究發展服務有限公司 | ||
| 107 | 烘焙人才培育與產品研發計畫(三) | 高秋英 | 主持人 | 2019.02.01~2020.01.31 | 僑泰興企業股份有限公司 | ||
| 107 | 台灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查三 | 高秋英 | 主持人 | 2019.02.01~2019.03.31 | 美國小麥協會 | ||
| 107 | 臺灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查 | 高秋英 | 主持人 | 2018.03.15~2019.04.30 | 美國小麥協會 | ||
| 107 | 烘焙人才培育與產品研發計畫 | 高秋英 | 主持人 | 2017.02.01~2019.01.31 | 僑泰興企業股份有限公司 | ||
| 107 | City & Guilds國際餐飲系列證照培訓課程 | 高秋英 | 主持人 | 2019.06.01~2020.05.31 | 中華研究發展服務有限公司 | ||
| 106 | 台灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查二 | 高秋英 | 主持人 | 2018.03.15~2018.04.30 | 美國小麥協會 | ||
| 106 | 烘焙人才培育與產品研發計畫(二) | 高秋英 | 主持人 | 2018.02.01~2019.01.31 | 僑泰興企業股份有限公司 | ||
| 106 | 英國City&Guilds國際咖啡師證照輔導班 | 高秋英 | 主持人 | 2018.06.01~2019.05.31 | 中華研究發展服務有限公司 | ||
| 105 | 台灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查 | 高秋英 | 主持人 | 2017.04.06~2017.04.09 | 美國小麥協會 | ||
| 105 | 烘焙人才培育與產品研發計畫 | 高秋英 | 主持人 | 2017.02.01~2018.01.31 | 僑泰興企業股份有限公司 | ||
| 105 | 維多麗亞酒店客房行銷專案與婚宴行銷專案規劃 | 高秋英 | 專家顧問 | 2015年 ~2016年 | 維多麗亞酒店 | ||
| 104 | 烘焙人才培育與產品研發計畫(四) | 高秋英 | 主持人 | 2015年 ~2015年 | 滿吉歐義式料理餐廳 | ||
| 104 | 顧客服務培育訓練 | 高秋英 | 主持人 | 2015年 ~2015年 | 陽明山天籟溫泉度假大飯店 | ||
| 104 | 遊程規劃 | 高秋英 | 主持人 | 2014年 ~2014年 | 陽明山天籟溫泉度假大飯店 | ||
| 103 | 觀光巴士與102觀景台票劵審核作業及其他機關指定之臨時事項 | 高秋英 | 主持人 | 2010年 ~2010年 | 東部海岸國家風景管理處 | ||
| 103 | 英國City&Guilds國際咖啡師證照輔導班 | 高秋英 | 主持人 | 2009年 ~2009年 | 交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處 | ||
| 103 | 烘焙人才培育與產品研發計畫(三) | 高秋英 | 主持人 | 2009年 ~2009年 | 觀光局花東縱谷風景區管理處 |
| 得獎年度 | 獎項名稱 | 頒獎單位 |
|---|---|---|
| 105 | 104學年度實踐大學優良教科作者 | 實踐大學 |
| 104 | 交通部觀光局選拔之觀光菁英人才 | 交通部觀光局 |
| 102 | 102學年度改進教學成果編篡教材甲等獎 | 桃園創新技術學院 |
| 98 | 專門職業及技術人員普通考試導遊人員、領隊人員口試委員 | 考試院 |
| 學校名稱 | 國別 | 系所 | 學位 | 起迄年月 |
|---|---|---|---|---|
| 東華大學 | 台灣 | 自然資源與環境研究所(觀光休閒遊憩組) | 博士 | 2016年 |
| Texas Tech University | USA | Home Economic(Emphasized in Restaurant,Hotel&Institutional Management) | M.S. | 1984年 ~ 1987年 |
| 中興大學 | 台灣 | 外國語文學系 | 學士 | 1977年 ~ 1981年 |
| 服務機關 | 職稱 | 部門/系所 | 擔任職務 | 起迄年月 |
|---|---|---|---|---|
| 桃園創新技術學院 | 餐旅管理系 | 專技副教授兼系主任 | ~ | |
| 福華大飯店 | 業務副理 | ~ | ||
| 英華企管公司 | 業務經理 | ~ | ||
| 中華文化大學 | 專任講師 | ~ | ||
| Lutheran Social Services of Michigan | Program Coordinator | ~ | ||
| Frasier Consulting Co. | Project Consultant | ~ | ||
| NJ Hotel Group/Days Inn-Parsippany | General Manager | ~ | ||
| 台灣觀光學院 | 專技助理教授 | 餐旅管理系 | ~ | |
| Inno Hospitality Management Co. Hong Kong | Project General Manager | ~ | ||
| 元培醫專 | 英文教師 | ~ |