餐飲產業創新碩士班發展特色
本碩士班之課程結構以產品、服務、管理及經營模式的創新為主軸,並結合餐旅產業與社會企業個案的規劃與執行,
培育學生具備「創新思維」、「國際視野」與「人文關懷」的餐旅業之明日領袖。
課程特色與學習方法
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講述法:理論課程採講述教學方式,循序漸進傳遞相關管理專業知識。
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專題演講:為與產業接軌,規劃實務講座課程,邀請現任餐旅業專業人士蒞校分享管理實務經驗。
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移地教學(個案教學):為擴展學生視野,使課程不再侷限於課堂中,本碩士班課程融入移地教學方式,
由教師帶領同學至企業個案現場,讓學生將在課程中所學到的產品、服務、管理及經營的創新模式直接帶進個案實務運作中。
海外學程
專案成果
澳洲布里斯本格里菲斯大學飲食文化交流展演活動
再創深坑老街 青年客庄城鄉交流計畫