高秋英

姓名 高秋英
聯絡電話 (02)2538-1111#6710
E-mail jkao@g2.usc.edu.tw
類別 專任師資
職稱 副教授兼系主任
授課領域 餐飲管理實務講座、旅館管理 、餐飲創新管理研究、個案研究
研究專長 策略分析、餐飲管理、菜單設計、通路與行銷、行銷公關
討論區 討論區連結
參與活動服務一覽
類別 活動名稱 主題 參與人
評審委員 2013年餐旅管理系與中華民國國際調酒協會舉辦 「2013第19 屆金爵獎 創意口布造型比賽」 「2013第19 屆金爵獎 創意口布造型比賽」 高秋英
評審委員 2014年中華飲食文化基金會台灣團餐特色餐廳 台灣團餐特色餐廳 高秋英
執行人 2014年餐飲管理學系「103 學年度學海築夢計畫」-帶領學生赴馬來西亞吉隆坡鼎泰豐餐廳實習 103 學年度學海築夢計畫 高秋英
評審委員 2015年臺灣團餐特色餐廳 臺灣團餐特色餐廳 高秋英
執行人 2015年餐飲管理學系「104 學年度學海築夢計畫」-帶領學生赴瑞士HTMi實習 104 學年度學海築夢計畫 高秋英
執行人 2015年餐飲管理學系「104年度教學卓越計畫-東亞飲食文化藝術節」 104年度教學卓越計畫「東亞飲食文化藝術節」 高秋英
執行人 2015年餐飲管理學系「104年度教學卓越計畫-法中飲食文化藝術交流」(赴法國圖爾市) 104年度教學卓越計畫「法中飲食文化藝術交流」 高秋英
評審委員 2015年龜甲萬盃烹飪大賽 龜甲萬盃烹飪大賽 高秋英
研討會 2016 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure Hospitality,Tourism and Leisure 高秋英
諮詢委員 2016-2018學年度教育部技術型高級中等學校餐旅群科中心 技術型高級中等學校餐旅群科中心 高秋英
研討會 2016年 International Conference on Hospitality,Tourism and Leisure 高秋英
講座 2016年財團法人台灣地理資訊中心企劃訓練處「105年觀光產業關鍵人才培育計畫 – 高階主管養成」 「105年觀光產業關鍵人才培育計畫 – 高階主管養成」 高秋英
執行人 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫-2016美食嘉年華」 105年度教學卓越計畫-「2016美食嘉年華」 高秋英
執行人 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫-FDU世界文化藝術節」(赴加拿大溫哥華) 105年度教學卓越計畫-「FDU世界文化藝術節」 高秋英
執行人 2016年餐飲管理學系「105年度教學卓越計畫-餐與酒的宴饗」 105年度教學卓越計畫-「餐與酒的宴饗」 高秋英
審查委員 2017年-2018年教育部補助技專校院學生參加國際技藝競 專校院學生參加國際技藝競賽 高秋英
評審委員 2017年休閒觀光實務專題學術研討會 休閒觀光實務專題學術研討會 高秋英
研討會 2017學年度Brief Course on Italian Culinary Brief Course on Italian Culinary 高秋英
研討會 2017學年度SUMMER CONFERENCE AND MARKETPLACE SUMMER CONFERENCE AND MARKETPLACE 高秋英
口試委員 2017學年度飲食文化暨餐飲創新研究生論文-國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究生論文 高秋英
公開評選案委員 2018年 [107年度台北市文化基金會西門紅樓暨台北市電影主題公園A棟複合式藝文餐飲空間] 複合式藝文餐飲空間 高秋英
評論人 2018年「2018年休閒觀光實務專題學術研討會」口頭論文發表 「2018年休閒觀光實務專題學術研討會」 高秋英
評審委員 2018年全國高級中等學校餐旅學群107學年度專題及創意製作競賽複賽 專題及創意製作競賽複賽 高秋英
主持人 2018年東亞飲食文化 東亞飲食文化 高秋英
執行人 2018年南機場辦桌募款餐會 107學年南機場辦桌募款餐會 高秋英
執行人 2018年客庄城鄉交流活動 客庄城鄉交流活動 高秋英
評審委員 2018年度公私立高中職校務暨專業類科 公私立高中職校務暨專業類科 高秋英
主持人 2018年度實踐大學高教深耕計劃 社區餐旅課程成果展 實踐大學高教深耕計劃 社區餐旅課程 高秋英
主持人 2018年深坑老街研究 深坑老街研究 高秋英
主持人 International Conference of Global Significance FOOD AND ENVIROMENT Global Significance FOOD AND ENVIROMENT 高秋英
執行人 台灣知識庫 觀光局從業人員數位課程開發-「旅宿業品牌經營與行銷」 「旅宿業品牌經營與行銷」 高秋英
演講 台灣餐飲文化產業研究所名家講座 台灣餐飲文化產業研究所名家講座 高秋英
講座 交通部觀光局餐旅行業中高階幹部訓練講座 「餐旅行業中高階幹部訓練」 高秋英
演講 南亞技術學院「餐飲業現況與人力需求」 「餐飲業現況與人力需求」 高秋英
演講 旅運管理系「產學合作教學-旅運實務講座」 「產學合作教學-旅運實務講座」 高秋英
演講 國立高雄餐旅大學「師生實務增能計畫-業界專業協同教學」 「師生實務增能計畫-業界專業協同教學」 高秋英
研討會 餐旅產業倫理教學個案分享研討會 產業倫理教學
研討會 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(葡萄酒)第一梯次」 「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(葡萄酒)第一梯次」 高秋英
研討會 餐旅管理系「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(熟成牛肉)第二梯次」 「美食飲品佳餚食物趨勢研討會(熟成牛肉)第二梯次」 高秋英
評審委員 餐旅管理系「桃創盃全國高職調酒比賽」 「桃創盃全國高職調酒比賽」 高秋英
研討會 餐旅管理系「國際咖啡調配師資格認證研習營(City & Guilds 認證班)」 「國際咖啡調配師資格認證研習營(City & Guilds 認證班)」 高秋英
演講 餐旅管理系「葡萄酒與人生」 「葡萄酒與人生」 高秋英
研討會 餐旅管理系「種子師資英語能力課程-特色領域人才培育計劃」 「種子師資英語能力課程-特色領域人才培育計劃」 高秋英
展覽 餐旅管理系「臺灣觀光學院實習旅館MICE創意競賽及成果展」 「臺灣觀光學院實習旅館MICE創意競賽及成果展」 高秋英
演講 餐旅管理系「頭等艙的服務訓練 」 「頭等艙的服務訓練 」 高秋英
研討會 餐旅管理系「餐旅教育國際化教師座談會」 「餐旅教育國際化教師座談會」 高秋英
評審委員 餐旅管理系「鐵人四項競賽(托盤、鋪床、滾桌廚藝)」 「鐵人四項競賽(托盤、鋪床、滾桌廚藝)」 高秋英
演講 觀光休閒管理研究所專題講座 觀光休閒管理研究所專題講座 高秋英

其他著作

  1. 學術論文
    1. Tsaur, S. H., Kao, C. Y., & Wu, T. C. (2015). An attempt to customer delight culture.2015 International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure – Sustainable Development, LOHAS, and Innovation Education Proceeding, Taiwan, 648 – 654.
    2. Kao, C. Y., Tsaur, S. H., & Wu, T. C. E. (2016). Organizational culture on customerdelight in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management56, 98-108.
    3. 18th European Congress of Psychology, (2019) XVI European Congress of Psychology A moderating role of future work self-silence in the relationship between proactive personality and calling of student athletes.
    4. International Conference of Hospitality, Tourism, and Leisure 2017 ICHTL Globalization Practices: A Case Study of Taiwan’s T Restaurant
    5. 高秋英,張宏生,周璻薇. Exploring the Criteria of Restaurant Glocalization Strategy: Applying Balanced Scorecard Method 休閒與社會研究
      Leisure & Society Research2019/06, NO19, pp.37-60
  2. 其他
    1. 餐飲管理-創新之路
    2. Research on Disaster Management Mechanism of Hotel Industury by Typhoon and Flood Risk Assessment Informtion -Hualien Area as Example.
    3. 來台旅客新奇追求、過去行為與實際行為關係之研究-以日籍旅客為例
    4. 原住民部落民宿概況-以屏東縣霧台村為例
    5. 餐飲管理-創新之路(第三版), 華立出版社 106/08
    6. 旅宿業品牌經營與行銷 ,觀光局e教材 106/12
    7.  觀光餐旅概論-智慧時代的反思 ,華立圖書股份有限公司 2019/7
研究計畫一覽
年度 計畫名稱 參與人 擔任之工作 計畫時間 補助/委託機構 附件檔案/參考連結 備註
107 臺灣地區消費者對小麥產品的認知與購買意願調查 高秋英 主持人 107.03.15
~108.04.30
美國小麥協會
107 烘焙人才培育與產品研發計畫 高秋英 主持人 106.02.01
~108.01.31
僑泰興企業股份有限公司
102 102學年度產業學院契合式人才培育專班計畫 高秋英 計畫主持人 2013年 ~
2015年
教育部技職司/補助每年50萬 /
97 重要特色領域人才培育改進計畫-會展觀光國際化人才培育計畫 高秋英 計畫協同主持人 2008年 ~
2010年
教育部技職司/補助200萬 /
產學合作計劃一覽
年度 計畫名稱 參與人 擔任之工作 計畫時間 補助/委託機構 附件檔案/參考連結 備註
106 英國City&Guilds國際咖啡師證照輔導班 高秋英 主持人 107.06.01
~108.05.31
中華研究發展服務有限公司
105 維多麗亞酒店客房行銷專案與婚宴行銷專案規劃 高秋英 專家顧問 2015年 ~
2016年
維多麗亞酒店
104 滿吉歐義式料理餐廳開幕規劃 高秋英 專家顧問 2015年 ~
2015年
滿吉歐義式料理餐廳
104 陽明山天籟溫泉度假大飯店-中階幹部優質服務品質訓練 高秋英 計畫協同主持人 2015年 ~
2015年
陽明山天籟溫泉度假大飯店
103 陽明山天籟溫泉度假大飯店-創意遊程規劃 高秋英 計畫協同主持人 2014年 ~
2014年
陽明山天籟溫泉度假大飯店
99 台十一線廊道鹽寮至磯崎地區觀光旅遊發展建構計畫 高秋英 專家顧問 2010年 ~
2010年
東部海岸國家風景管理處 /
98 慢走漫遊-東海岸原鄉部落山海情 高秋英 專家顧問 2009年 ~
2009年
交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處 /
98 民間參與林榮休憩區整建暨營運案營運績效初步評鑑 高秋英 計畫協同主持人 2009年 ~
2009年
觀光局花東縱谷風景區管理處 /
校外榮譽一覽
得獎年度 獎項名稱 頒獎單位
105 104學年度實踐大學優良教科作者 實踐大學
104 交通部觀光局選拔之觀光菁英人才 交通部觀光局
102 102學年度改進教學成果編篡教材甲等獎 桃園創新技術學院
98 專門職業及技術人員普通考試導遊人員、領隊人員口試委員 考試院
學歷一覽
學校名稱 國別 系所 學位 起迄年月
東華大學 台灣 自然資源與環境研究所(觀光休閒遊憩組) 博士 2016年
Texas Tech University USA Home Economic(Emphasized in Restaurant,Hotel&Institutional Management) M.S. 1984年 ~ 1987年
中興大學 台灣 外國語文學系 學士 1977年 ~ 1981年
經歷一覽
服務機關 職稱 部門/系所 擔任職務 起迄年月
桃園創新技術學院 餐旅管理系  專技副教授兼系主任 ~
福華大飯店 業務副理 ~
英華企管公司 業務經理 ~
中華文化大學 專任講師 ~
Lutheran Social Services of Michigan Program Coordinator ~
Frasier Consulting Co. Project Consultant ~
NJ Hotel Group/Days Inn-Parsippany General Manager ~
台灣觀光學院 專技助理教授 餐旅管理系 ~
Inno Hospitality Management Co. Hong Kong Project General Manager ~
元培醫專 英文教師 ~