兼任師資

麥高樂

105

前台北W飯店 主廚

授課科目:

飲食文化、無國籍料理

吳阿忠

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前國際名廚高峰會-七大料理名廚之一

前圓山大飯店 點心房主廚

授課科目:

烘焙學與西點蛋糕製作、巧克力工藝

陳重光

789

美福餐飲管理股份有限公司-副總經理兼行政總主廚

授課科目:

西洋烹調、無國籍料理製備

黃福壽

147

寒舍艾美集團 點心房主廚

國際烘焙競賽委員

授課科目:

麵包製作

劉喜臨

1

觀光局副局長

學術專長:

觀光政策、國際行銷、風景區規劃

楊瓊花

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教授

授課科目:

餐飲管理概論、食品加工

伯恩納諾爾

963

台北晶華酒店行政總主廚

法國巴黎市銀塔餐廳

米其林美食指南三星級

授課科目:

法國料理

宋瓊宏

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前凱薩大飯店 中式點心主廚

授課科目:

中式點心製備

盧培政

102

台北遠東國際大飯店 醉月樓主廚

授課科目:

中式米麵食

張紫屋

高級食物製備-張紫屋

 前來來大飯店 福團廚房主廚

授課科目:

 食物製備實習

張祥斌

103

僑泰興企業股份有限公司 主廚

授課科目:

烘焙製作

李惠芳

團膳-李惠芳

 前國信食品股份有限公司廠長

授課科目:

團體膳食管理實習

MASA Wu

423

燈燈庵日本料理 主廚

授課科目:

日本料理

任春榮

飲料管理-任春榮

凱薩飯店西餐廳經理

授課科目:

餐飲服務、飲料管理

李毓清

餐飲日文-李毓清

教授

授課科目:

餐飲日文、日文

曾伊慧

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歐洲咖啡學會 Barista

訓練師及考官資格

授課科目:

咖啡調製

林碧芳

456

國立台灣師範大學 科技系

兼任助理教授

授課科目:

統計與資料分析

陳宜君

餐飲法文-陳宜君

教授

授課科目:

餐飲法文

徐仲

徐仲

教授

授課科目:

樂活餐飲、飲食文化

謝翠芳

104

桃園創新技術學院 餐旅管理系

專任講師

授課科目:

餐飲服務

廖愬盛

廖愬盛 (Tony Liao)

北投加賀屋溫泉旅館    副總經理

授課科目:

連鎖經營管理

楊時昕

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 旭亞系統設計股份有限公司 

藝術總監/ 行銷副總監

授課科目:

餐飲創意與美學